Miłka abisyńska jest naturalnie bezglutenowa. Jest to główny powód, dla którego staje się coraz bardziej popularny w Europie, ponieważ jest daleki od naturalnego występowania. Ponieważ wiele osób ma realne problemy z nietolerancją glutenu i ponieważ istnieje dieta bezglutenowa, to ziarno szybko stało się popularne.
Spis treści
Zastosowanie mąki TEFF. Do czego nadaję się mąka TEFF?
Mąka TEFF posiada rozmaite zastosowania. Najczęściej stosuje się do:
- wypieku chleba na zakwasie
- naleśników
- placków
- zagęszczania sosów czy zup
Może mieć ciekawy wpływ na konsystencję potraw ze względu na zdolność zatrzymywania wody, co pomaga dłużej zachować świeżość i jędrność wypieków. Wykonane z niego naczynia mogą być długo przechowywane i nie ulegną szybkiemu zepsuciu. Teff wzbogaci również ich smak i oczywiście podniesie ich wartość odżywczą.
Mąka TEFF – wartości odżywcze i kalorie (w 100 g). Ile kalorii ma mąka TEFF?
- wartość energetyczna – 1398kJ / 334kcal
- białko – 12,3 g
- węglowodany – 65,4 g
- tłuszcz – 2,1 g
Czy mąka TEFF jest zdrowa?
Mąka TEFF jest boga w żelazo, magnez i wapń, a także witaminy z grupy B, zwłaszcza kwas foliowy i błonnik. Jest również dobrym źródłem białka, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę jego bardzo korzystny zestaw aminokwasów. Fakty dowiodły, że ziarno to może być stosowane w diecie kobiet w ciąży i karmiących, a także dzieci, sportowców i pacjentów z anemią. Dzięki tak bogatym składnikom może być cennym uzupełnieniem składników odżywczych w kuchni osób, które mają celiakię i muszą zrezygnować z wielu produktów zbożowych.
Sprawdź najpopularniejsze wpisy na blogu:
Suszona morwa biała – właściwości, kalorie KCAL i wartości odżywcze
Mąka owsiana razowa – zastosowania, wartości odżywcze i kalorie KCAL
Dlaczego warto jeść banany? Sprawdź wartości odżywcze i indeks glikemiczny IG
Low Fat Musli – właściwości, kalorie KCAL i wartości odżywcze
Czy żywność może odstresować?
Owsianka – tak jak chcesz!
Miechunka Physalis – owoc o cudownych właściwościach
Ciasteczka owsiane o smaku bananowym
Otręby owsiane – zastosowania, wartości odżywcze i kalorie KCAL
Orzechy brazylijskie – właściwości, kalorie KCAL
Chleb na zakwasie czy drożdżach – jaki wybrać?
Komosa ryżowa lub Quinoa – wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść komosę ryżową?
Domowa czekolada z owocami liofilizowanymi w wersji FIT
Żywienie dzieci – od EKO słoiczka do fast food’a
Cynamon – przyprawa o cudownych właściwościach?
10 przykazań zdrowego odżywania się całej rodziny
Płatki jęczmienne błyskawiczne – właściwości, kalorie KCAL i wartości odżywcze
Śniadanie – jeść czy nie jeść?
Mandarynki nie tylko od święta – indeks glikemiczny IG i wartości odżywcze
Suszone kiwi – bomba witaminowa