Płatki 6 zbóż – KCAL, skład i właściwości

Płatki zbożowe to jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie szybkiego śniadania. Jeśli jednak codziennie sięgamy po ten sam rodzaj, warto od czasu do czasu urozmaicić jadłospis. Płatki 6 Zbóż, składające się z płatków owsianych, żytnich, pszennych i jęczmiennych, a także siemienia lnianego oraz amarantusa ekspandowanego, łączą w jednej mieszance kilka różnych produktów zbożowych i nasion.

Taka kompozycja dostarcza przede wszystkim węglowodanów złożonych, błonnika pokarmowego, białka roślinnego oraz niewielkiej ilości tłuszczu. Poszczególne składniki różnią się zawartością witamin, minerałów i związków bioaktywnych, dlatego mieszanka może być ciekawym sposobem na zwiększenie różnorodności śniadania. Najlepiej uzupełnić ją o źródło białka oraz owoce.

Co zawierają Płatki 6 Zbóż?

Mieszanka składa się z kilku rodzajów płatków oraz dwóch dodatków roślinnych:

• płatków owsianych,
• płatków żytnich,
• płatków pszennych,
• płatków jęczmiennych,
• siemienia lnianego,
• amarantusa ekspandowanego.

Każdy z tych składników wnosi do mieszanki nieco inne wartości odżywcze. Produkty zbożowe są przede wszystkim źródłem węglowodanów, błonnika i białka roślinnego. Siemię lniane zwiększa natomiast udział tłuszczów, w tym kwasu alfa-linolenowego ALA należącego do rodziny omega-3.

Płatki 6 Zbóż – kalorie i wartości odżywcze

W 100 g produktu znajduje się:

Największą część produktu stanowią węglowodany, co jest typowe dla mieszanek zbożowych. Płatki dostarczają również umiarkowanej ilości białka oraz tłuszczu. Dokładna zawartość błonnika, cukrów i poszczególnych składników mineralnych zależy od proporcji użytych surowców.

Czy Płatki 6 Zbóż są pełnowartościowym śniadaniem?

Same płatki mogą stanowić dobrą bazę śniadania, ale trudno uznać je za kompletny posiłek bez żadnych dodatków. Dostarczają głównie węglowodanów i błonnika, natomiast ilość białka w standardowej porcji może być stosunkowo niewielka. Warto więc połączyć je na przykład z jogurtem, kefirem, skyrem, mlekiem albo niesłodzonym napojem sojowym.

Dobrym uzupełnieniem będą również owoce oraz niewielka ilość orzechów lub pestek. Dzięki temu posiłek staje się bardziej różnorodny i sycący. Wartościowe śniadanie powinno dostarczać nie tylko energii, ale także białka, błonnika i odpowiedniej jakości tłuszczów.

Płatki owsiane

Owies jest szczególnie ceniony ze względu na zawartość błonnika pokarmowego, w tym beta-glukanów. Związki te są rodzajem rozpuszczalnego błonnika i mogą stanowić wartościowy element codziennej diety. Płatki owsiane dostarczają również białka, magnezu, fosforu i witamin z grupy B.

Ich obecność w mieszance poprawia również konsystencję gotowej owsianki. Po zalaniu płynem płatki miękną i zwiększają objętość. Dobrze komponują się zarówno ze świeżymi, jak i suszonymi owocami.

Płatki żytnie

Żyto jest źródłem węglowodanów złożonych i błonnika pokarmowego. Płatki żytnie mają wyrazisty, lekko zbożowy smak, dlatego dobrze uzupełniają łagodniejsze płatki owsiane. Dostarczają także między innymi magnezu, fosforu i części witamin z grupy B.

Nie należy jednak przypisywać im dużych ilości witamin A czy C. Produkty zbożowe nie są ich podstawowym źródłem w diecie. Znacznie lepiej dostarczyć te witaminy poprzez dodanie do śniadania świeżych owoców.

Płatki pszenne

Płatki pszenne dostarczają przede wszystkim węglowodanów, białka oraz błonnika. Ich łagodny smak dobrze komponuje się z pozostałymi zbożami. W zależności od stopnia przetworzenia mogą również dostarczać różnych ilości składników mineralnych i witamin z grupy B.

Pszenica, podobnie jak żyto i jęczmień, zawiera gluten. Z tego względu Płatki 6 Zbóż nie są odpowiednim produktem dla osób z celiakią ani tych, które z innych powodów muszą stosować ścisłą dietę bezglutenową.

Płatki jęczmienne

Jęczmień jest kolejnym źródłem błonnika, w tym beta-glukanów. Dostarcza również składników mineralnych, między innymi magnezu i fosforu. Płatki jęczmienne mają łagodny smak i dobrze sprawdzają się w mieszankach śniadaniowych.

Ich dodatek zwiększa różnorodność użytych zbóż. Zamiast opierać śniadanie wyłącznie na jednym rodzaju płatków, można w prosty sposób połączyć kilka różnych produktów. Nie oznacza to jednak, że mieszanka automatycznie pokrywa całe zapotrzebowanie na witaminy i składniki mineralne.

Siemię lniane – źródło roślinnych omega-3

Siemię lniane wyróżnia się spośród pozostałych składników przede wszystkim zawartością tłuszczu. Jest jednym z dobrych roślinnych źródeł kwasu alfa-linolenowego ALA, należącego do rodziny omega-3. Nie należy jednak utożsamiać ALA z EPA i DHA obecnymi przede wszystkim w tłustych rybach i algach.

Len dostarcza również błonnika oraz lignanów. Regularne uwzględnianie siemienia lnianego w zróżnicowanej diecie może być korzystne dla jej ogólnej jakości. Nie należy natomiast przedstawiać go jako produktu, który samodzielnie „obniża zły cholesterol i podwyższa dobry” u każdej osoby.

Amarantus ekspandowany

Amarantus jest pseudozbożem o ciekawym profilu odżywczym. Dostarcza białka, węglowodanów oraz takich składników mineralnych jak magnez, żelazo czy wapń. W wersji ekspandowanej ma lekką i chrupiącą strukturę, dzięki czemu urozmaica klasyczną mieszankę płatków.

Nie oznacza to jednak, że niewielki dodatek amarantusa do mieszanki zastępuje inne źródła wapnia czy żelaza w diecie. Znaczenie ma zarówno zawartość danego składnika, jak i wielkość spożywanej porcji. Amarantus warto traktować jako wartościowy dodatek, a nie samodzielne źródło wszystkich potrzebnych minerałów.

Czy Płatki 6 Zbóż dostarczają pełnowartościowego białka?

Mieszanka dostarcza białka roślinnego, ale określenie „pełnowartościowe białko” wymaga ostrożności. Poszczególne zboża mają różne proporcje aminokwasów egzogennych i nie zawsze odpowiadają one profilowi białka uznawanego za wzorcowy. Nie jest to jednak problem przy prawidłowo zbilansowanej diecie.

W ciągu dnia spożywamy białko z wielu różnych produktów, dzięki czemu profile aminokwasowe wzajemnie się uzupełniają. Płatki można dodatkowo połączyć z mlekiem, jogurtem, skyrem lub napojem sojowym. Takie śniadanie będzie zawierało znacznie więcej białka niż same zboża.

Błonnik w mieszance zbożowej

Jedną z najważniejszych zalet płatków zbożowych i siemienia lnianego jest obecność błonnika pokarmowego. Wspiera on prawidłową pracę przewodu pokarmowego i zwiększa objętość posiłku. Może również wpływać na dłuższe utrzymywanie uczucia sytości.

Osoby, które wcześniej jadły niewiele produktów bogatych w błonnik, powinny zwiększać jego ilość stopniowo. Ważne jest również odpowiednie nawodnienie. Duża ilość błonnika przy niewystarczającej podaży płynów może powodować dyskomfort ze strony przewodu pokarmowego.

Jak przygotować Płatki 6 Zbóż?

Mieszanka może być wykorzystywana podobnie jak klasyczne płatki owsiane. Można ugotować ją z mlekiem albo wodą, przygotować na zimno lub dodać do jogurtu. W zależności od preferowanej konsystencji płatki można pozostawić bardziej zwarte albo gotować nieco dłużej.

Dobrymi dodatkami będą:

• jogurt naturalny, kefir lub skyr,
• świeże owoce,
• owoce liofilizowane,
• orzechy,
• pestki dyni lub słonecznika,
• masło orzechowe,
• cynamon,
• kakao.

Dodatki warto dobierać w zależności od tego, czy zależy nam na zwiększeniu ilości białka, energii czy owoców. Nie ma potrzeby dosładzania płatków dużą ilością cukru. Naturalną słodycz mogą zapewnić banan, jabłko, gruszka lub owoce jagodowe.

Przykładowe kompozycje śniadaniowe

Płatki można przygotować na wiele sposobów, dlatego łatwo uniknąć monotonii. Zmiana owoców, nabiału czy dodatków sprawia, że ta sama baza każdego dnia może smakować inaczej. To również prosty sposób na zwiększenie różnorodności całej diety.

Czy Płatki 6 Zbóż pomagają w odchudzaniu?

Same płatki nie powodują utraty masy ciała. Mogą jednak dobrze wpisywać się w dietę redukcyjną, ponieważ dostarczają błonnika i mogą stanowić bazę sycącego śniadania. Kluczowa pozostaje jednak wielkość porcji oraz dodatki.

Owsianka z owocami i jogurtem będzie miała inną wartość energetyczną niż bardzo duża porcja płatków z masłem orzechowym, czekoladą i orzechami. Wszystkie te produkty mogą znaleźć się w diecie, ale ilość nadal ma znaczenie. O redukcji masy ciała decyduje przede wszystkim całkowity bilans energetyczny.

Płatki 6 Zbóż – dla kogo?

Mieszanka może być dobrym wyborem dla osób, które lubią śniadania zbożowe i chcą urozmaicić klasyczną owsiankę. Szczególnie dobrze sprawdzi się w połączeniu z nabiałem lub innym źródłem białka oraz owocami. Może być również wykorzystana jako składnik domowego musli.

Ze względu na zawartość pszenicy, żyta i jęczmienia nie jest natomiast produktem bezglutenowym. Osoby z celiakią powinny wybierać mieszanki przygotowane wyłącznie ze składników bezglutenowych i odpowiednio oznaczone. W przypadku alergii lub innych ograniczeń żywieniowych zawsze warto sprawdzić pełny skład produktu.

FAQ – Płatki 6 Zbóż

Ile kalorii mają Płatki 6 Zbóż?

Według podanych wartości 100 g produktu dostarcza 366 kcal. Typowa porcja będzie jednak mniejsza, dlatego jej wartość energetyczna zależy od użytej ilości płatków oraz dodatków. Mleko, jogurt, owoce czy orzechy również zwiększają kaloryczność całego posiłku.

Czy Płatki 6 Zbóż są zdrowe?

Mogą stanowić wartościowy element zbilansowanej diety. Dostarczają węglowodanów, błonnika, białka roślinnego oraz niewielkiej ilości tłuszczu. O jakości całego śniadania decydują jednak także dodatki i wielkość porcji.

Czy Płatki 6 Zbóż zawierają gluten?

Tak. W składzie znajdują się między innymi pszenica, żyto i jęczmień, które naturalnie zawierają gluten. Produkt nie jest więc odpowiedni dla osób wymagających ścisłej diety bezglutenowej.

Czy płatki dostarczają pełnowartościowego białka?

Dostarczają białka roślinnego, ale nie należy przedstawiać samej mieszanki zbożowej jako idealnego źródła pełnowartościowego białka. Można łatwo zwiększyć jego ilość i jakość w posiłku poprzez dodanie jogurtu, mleka, skyru lub napoju sojowego.

Czy siemię lniane zawiera omega-3?

Tak. Siemię lniane jest dobrym źródłem kwasu alfa-linolenowego ALA, należącego do rodziny omega-3. Nie jest on jednak tym samym co EPA i DHA występujące przede wszystkim w rybach i mikroalgach.

Z czym najlepiej jeść Płatki 6 Zbóż?

Dobrze komponują się z mlekiem, jogurtem, kefirem, skyrem, napojem roślinnym oraz świeżymi lub liofilizowanymi owocami. Można także dodać orzechy, pestki, kakao czy cynamon. Dzięki temu łatwo przygotować bardziej zbilansowane i urozmaicone śniadanie.

Bibliografia

1. Gawęcki J. (red.), Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu, Wydawnictwo Naukowe PWN.
2. Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewska J. (red.), Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie.
3. Kunachowicz H., Przygoda B., Nadolna I., Iwanow K., Tabele składu i wartości odżywczej żywności, Wydawnictwo Lekarskie PZWL.
4. Jonnalagadda S.S. i wsp., Putting the Whole Grain Puzzle Together: Health Benefits Associated with Whole Grains, Journal of Nutrition.
5. Kajla P., Sharma A., Sood D.R., Flaxseed – A Potential Functional Food Source, Journal of Food Science and Technology.
6. Rastogi A., Shukla S., Amaranth: A New Millennium Crop of Nutraceutical Values, Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
7. Tosh S.M., Bordenave N., opracowania dotyczące beta-glukanów zbóż i ich właściwości żywieniowych.

Sprawdź najpopularniejsze wpisy na blogu:

Dieta owsiankowa – efekty, zasady i przepis na owsiankę
Płatki owsiane czy jaglane – które zdrowsze?
Płatki owsiane czy musli? Co wybrać, by zjeść zdrowe śniadanie?
Płatki owsiane czy jęczmienne — które dają nam więcej korzyści?
Płatki owsiane czy otręby pszenne – co jest lepsze dla naszego zdrowia?
Alergia na pieczywo – jak ją rozpoznać?
Wiśnia- właściwości odżywcze, indeks glikemiczny IG
Co jest lepsze dla naszego zdrowia — płatki owsiane czy otręby owsiane
Płatki owsiane czy otręby żytnie – co daje nam więcej korzyści
Płatki owsiane czy żytnie? Spożywanie których daje więcej korzyści?
Kawa ziarnista, czy mielona? Która jest lepsza?
Szczupła sylwetka z musli i owsianką
Mąka do pieczenia chleba – jaką wybrać?
Top 10 faktów o musli
5 powodów dla których warto piec chleb w domu
Domowy jogurt z owocami
Herbaty i zioła idealne na lato
Domowy chleb – najlepszy przepis
Jogurt naturalny – zrób to sam!
Gofry owsiane – prosty przepis