Strona główna » Najlepsze przepisy z kaszą

Najlepsze przepisy z kaszą

przez Moje Musli
kasza gryczana

Kasza jest w naszej diecie od tysięcy lat. W ostatnich latach wróciła do łask i jest coraz bardziej ceniona jako wartościowy (i smaczny!) dodatek do codziennego menu. Ma wiele składników odżywczych i nie można odmówić jej pozytywnego wpływu na zdrowie. Dowiedz się, dlaczego warto jeść kasze i poznaj najlepsze przepisy z kaszą!

Przepisy na zdrowe jedzenie: kasza

Kasze, wszelkiego rodzaju, są niezwykle wartościowe pod względem składników odżywczych. Ich zasobność może się różnić, ale w zasadzie wszystkie warto jeść. Najbardziej popularna jest chyba kasza jaglana, czyli z prosa, jednak i jęczmienną, i gryczaną, i orkiszową warto jak najszybciej wprowadzić na stałe do swojej diety.

Kasze zawierają błonnik, białko, witaminy z grupy B, żelazo, magnez, fosfor, cynk i inne minerały. Błonnik, obecny w kaszy, pomaga w regulacji trawienia, zapobiega zaparciom i utrzymuje uczucie sytości przez dłuższy czas. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie, a witaminy i minerały odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu wielu procesów metabolicznych. Do tego mają działanie przyjazne dla serca. Obniżają poziom cholesterolu LDL (tak zwanego złego cholesterolu), więc zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Zawierają wartościowe antyoksydanty, które chronią organizm przed tak zwanymi wolnymi rodnikami.

Kasza ma średni indeks glikemiczny. Może być spożywana przez diabetyków i osoby zmagające się z insulinoopornością. Jako sycący produkt, zmniejsza uczucie sytości i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi. Jednak nie tylko w procesie odchudzania warto uwzględnić ją w swoim jadłospisie. Dania z kasz są po prostu przepyszne! Trzeba tylko wiedzieć, jak je przyrządzić i doprawić. Oto najlepsze przepisy na dania z kaszą!

Obiad z kaszy gryczanej – przepisy

Zdrowa żywność nie musi być nudna, co najlepiej udowadnia ten obiad z kaszą gryczaną! Krem z dyni to wspaniała, jesienna zupa, którą trzeba zrobić w sezonie choć raz (chociaż pewnie będziesz miał ochotę jeść ją codziennie). Dodając do niej kaszę gryczaną, jęczmienną lub jaglaną, zyskujesz zbilansowany, sycący i zdrowy posiłek. Idealny na obiad w pochmurny dzień.

  • 500 g dyni,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • ½ szklanki ugotowanej kaszy,
  • 1 l bulionu warzywnego,
  • ½ szklanki śmietany,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • Sól, pieprz, natka pietruszki do smaku

Zupy krem są rozgrzewające i bardzo sycące, więc można jeść je na obiad jako jedyne danie. Świetnie się sprawdzają w każdej sytuacji, a do tego są pyszne. Zupa z dyni z kaszą ma delikatny posmak i jest bardzo kremowa. Jak ją przygotować, by była pyszna?

  1. Posiekaj cebulę, rozgnieć czosnek w prasce.
  2. Dodaj je do dużego garnku z rozgrzaną oliwę z oliwek. Podsmażaj przez chwilę do zeszklenia.
  3. Posiekaj dynię na małe kostki.
  4. Dodaj kawałki dyni do garnka i smaż przez kilka minut.
  5. Dodaj bulion i gotuj, aż do miękkości dyni.
  6. Dodaj kaszę i gotuj jeszcze kilka minut.
  7. Całość zmiksuj na gładki krem.
  8. Wlej śmietankę i wymieszaj. Najlepiej sprawdzi się tłusta śmietanka, ponieważ nie ścina się.
  9. Dopraw solą i pieprzem.
  10. Podawaj zupę w małych miseczkach z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Możesz udekorować listkiem pietruszki.

Kasza jęczmienna – przepisy na obiady

Kasza jęczmienna jest najbardziej popularna. Najczęściej kojarzy nam się jako dodatek do gulaszu albo klopsików w sosie. Z niej także można zrobić pyszne klopsiki. Wystarczy:

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej,
  • 500 g mielonej wieprzowiny (można użyć także indyka lub mieszanki mięs),
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 jajko,
  • Bułka tarta,
  • Sól i pieprz do smaku,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia.

Do klopsików można użyć także kaszy gryczanej niepalonej, ponieważ ma równie delikatny smak. Całość warto dopełnić odpowiednim sosem, na przykład pieczeniowym lub pomidorowym sosem z passaty.

  1. Kaszę gryczaną i mięso mielone przełóż do miski.
  2. Dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą i przyprawy.
  3. Wbij jajko.
  4. Wymieszaj składniki na jednolitą, klejącą masę.
  5. Formuj małe klopsiki.
  6. Podsmażaj klopsiki na małym ogniu na złocisty kolor.
  7. Klopsiki możesz zostawić na patelni i zalać wodą lub passatą, by ugotowały się w sosie.
  8. Podawaj z gotowanymi warzywami lub surówką z kiszonej kapusty.

Niskokaloryczne dania z kaszą – sałatka

Sałatki to świetny sposób na przemycenie kaszy w większej ilości w codziennym jadłospisie na diecie. Oto najlepszy przepis na sałatkę z kaszą i warzywami.

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 ogórek zielony,
  • 1 mała cebula,
  • Pęczek natki pietruszki,
  • Sok z cytryny,
  • Oliwa z oliwek,
  • Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Do tej sałatki można użyć dowolnej kaszy. Najlepiej sprawdzi się kasza jęczmienna, przepis jednak wyjdzie także z kaszą gryczaną czy kuskusem. Kuskus można najszybciej ugotować, więc to dobry pomysł na błyskawiczne danie do lunchboxa do pracy. Jak przygotować sałatkę?

  1. Pokrój warzywa, posiekaj natkę pietruszki.
  2. Składniki połącz w dużej misce.
  3. Wymieszaj sok z cytryny, sól i pieprz i oliwę z oliwek.
  4. Podawaj do obiadu lub jako samodzielne danie, na przykład na liściu cykroii lub sałaty rzymskiej.

Przepisy na zdrowe jedzenie: dania z kaszą

Chyba najbardziej znane dania z kaszy to kaszotto. Jest to odpowiednik popularnego risotto i robi się go bardzo podobnie. Podstawą jest kasza, którą dusi się na patelni z masłem, wodą i bulionem, na małym ogniu, ciągle mieszając, by wyszło kremowe danie.

Do kaszotto można dodać bardzo różne dodatki. To mogą być niskokaloryczne dania, z cukinią, marchewką, papryką czy innymi warzywami. Można dodać do nich także rybę lub krewetki, śmietanę kremówkę, parmezan, ricottę – opcji jest bardzo dużo. Tajemnica tkwi w powolnym gotowaniu i stopniowym dodawaniu małej ilości bulionu. Nie używa się do tego kaszy gryczanej – potrawy z kaszy gryczanej mają charakterystyczny, lekko cierpki smak. Jednak już dania z kaszy bulgur, jęczmiennej perłowej lub orkiszowej – jak najbardziej. Kaszotto to jeden z najlepszych pomysłów na obiad z kaszą.

Polecane Wpisy

Dodaj komentarz