Mleko – nieodzowny kompan śniadania, spożywane w połączeniu z musli jest dopełnieniem pożywnego, wartościowego pierwszego posiłku. Gości na stołach od bardzo dawna, często nazywane „eliksirem zdrowia”.
W pierwszym okresie życia dostarcza wszystkie niezbędne składniki dla naszego organizmu, natomiast w dorosłym życiu nie powinniśmy z niego rezygnować, jeśli nie odczuwamy związanych z jego spożyciem dolegliwości. Zaleca się picie co najmniej 2 szklanek mleka dziennie o 1,5- 2 proc. tłuszczu (ok. 600mg wapnia). Taka porcja w połączeniu ze spożyciem serów czy jogurtów, pozwala zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na wapń (ok.1000mg), który jest bardzo ważnym składnikiem mineralnym chociażby w prewencji osteoporozy. Zapewnia nam mocne kości, chroni przed złamaniami, działa jak cement.
W skład mleka wchodzi pełnowartościowe białko, przewyższające wartością odżywczą białko roślin strączkowych, czy zbóż, a ze względu na rozkład aminokwasów jest doskonałym uzupełnieniem produktów zbożowych. Białka mleka pobudzają produkcję kolagenu, elastyny i zwiększają ilość kwasu hialuronowego, co opóźnia starzenie się skóry.
Mleko jest to bardzo bogaty eliksir, zawiera także: potas, magnez, selen, cynk, witaminy: z grupy B, witaminę A, E, oraz D. Ostatnia z nich wspomaga odpowiednie uwapnienie kości oraz ich mineralizację. Zawarty w mleku kwas linolowy, CLA oraz białka serwatkowe wykazują działanie przeciwnowotworowe. Nie powinni się obawiać go osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu, istnieją badania, które dowodzą pozytywny wpływ mleka na zmniejszenie stężenia cholesterolu we krwi. Ponadto mleko krowie ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, chroni przed zakażeniami jelitowymi oraz zapobiega powstawaniu wrzodów żołądka. Ma właściwości neutralizujące toksyny.
Głównym cukrem w mleku jest laktoza, która pobudza perystaltykę i rozwój korzystnych bakterii mlekowych w jelicie, przeciwdziałając zachodzącym procesom gnilnym. Co więcej, cukier ten ma istotny wpływ na pracę mózgu i komórek nerwowych, w konsekwencji zwiększa sprawność psychiczną. Warto wspomnieć iż laktoza jest także najczęstszym powodem nietolerancji mleka, na którą cierpi około 15% Polaków. Przyczyną może być rzadkie picie mleka lub całkowite zaprzestanie. Osoby te powinny zastępować mleko krowie przetworami mlecznymi gdzie ilość laktozy jest o wiele mniejsza, bądź sięgać po mleko acidofilne, gdzie laktoza została już w części rozłożona, przez co powinno być ono delikatniejsze dla żołądka i lepiej tolerowane przez osoby z nietolerancją laktozy.
Spis treści
Jakie mleko wybrać?
Najlepiej zaopatrz się w mleko o zawartości 1-2 proc. Tłuszczu, gdyż nie ma ono dostarczać nam tłuszczu lecz wapń, białko, składniki mineralne i witaminy, które ułatwiają przyswajanie wapnia. Nie sięgaj po mleko 0 proc. tłuszczu- taki produkt nie zawiera witamin, gdyż te akurat są rozpuszczalne w tłuszczach.
Sprawdź najpopularniejsze wpisy na blogu:
Jak być piękną i zdrową w kilku krokach?
Zdrowa owsianka z jagodami acai
Elektrolity – jedynie dla sportowców?
Ksylitol czy erytrytol – co jest zdrowsze? Czym zamienić cukier? Zdrowy zamiennik cukru?
Owoce liofilizowane – czym są i dlaczego warto je jeść?
Płatki orkiszowe – właściwości, kalorie KCAL i wartości odżywcze
Suszone fig – właściwości, kalorie KCAL, indeks glikemiczny IG
Mąka sojowa – zastosowania, wartości odżywcze i kalorie KCAL
Skóra prawdę Ci powie… o Twoim zdrowiu
Suszone jabłka – właściwości, kalorie KCAL, indeks glikemiczny IG
Czy pić mleko?
Jakie są rodzaje mąki? Co oznacza typ mąki?
Czy ekologiczne znaczy lepsze?
Zdrowy omlet owsiany FIT
Jogurt – jakie ma właściwości odżywcze?
Rozsądne zakupy w walce z otyłością
Pomysł na śniadanie do łóżka
Ciasto z truskawkami i płatkami musli
Pomelo – ogromny cytrus o wspaniałych właściwościach
Które płatki owsiane są najlepsze? Zwykłe, górskie czy błyskawiczne.