Superfood – produkty pomagające dłużej zachować młodość

Określenie superfoods, czyli superżywność, na dobre zadomowiło się w języku związanym ze zdrowym odżywianiem. Pod tą nazwą najczęściej kryją się produkty naturalne, mało przetworzone i bogate w błonnik, witaminy, składniki mineralne, zdrowe tłuszcze lub związki bioaktywne. Trzeba jednak pamiętać, że superfoods nie jest terminem medycznym ani oficjalną kategorią żywności. To przede wszystkim określenie marketingowe, które może zwracać uwagę na produkty o wysokiej wartości odżywczej.

Nie oznacza to jednak, że produkty określane jako superżywność nie są wartościowe. Jagody, warzywa liściaste, orzechy, nasiona, produkty pełnoziarniste czy rośliny strączkowe rzeczywiście dostarczają wielu składników ważnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Problem pojawia się dopiero wtedy, gdy jednemu produktowi przypisuje się niemal cudowne właściwości albo sugeruje, że jego spożywanie może zastąpić zróżnicowaną dietę. Nie istnieje pojedynczy produkt, który sam zapewni zdrowie lub uchroni przed chorobami.

Co to są superfoods?

Nie istnieje jedna naukowa definicja określająca, które produkty można oficjalnie zaliczyć do superfoods. Najczęściej mianem tym określa się żywność charakteryzującą się dużą zawartością składników odżywczych lub bioaktywnych w stosunku do swojej wartości energetycznej. Mogą to być produkty bogate w błonnik, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy, składniki mineralne, polifenole, karotenoidy czy inne związki roślinne. W praktyce do tej grupy trafiają zarówno egzotyczne owoce, jak i zwykłe produkty dostępne od lat w polskiej kuchni.

Warto więc traktować termin superżywność bardziej jako wygodną nazwę niż ścisłą kategorię żywieniową. Z punktu widzenia zdrowia ważniejsze od etykiety „superfood” jest to, ile warzyw, owoców, pełnych ziaren, orzechów, nasion i innych wartościowych produktów znajduje się w całej diecie. Drogie owoce sprowadzane z drugiego końca świata nie muszą być lepsze od czarnej porzeczki, aronii czy siemienia lnianego. Często rodzime produkty oferują równie interesujący skład odżywczy.

Dlaczego warto włączyć superfoods do diety?

Produkty określane mianem superfoods mogą być dobrym sposobem na zwiększenie różnorodności codziennego jadłospisu. W zależności od rodzaju dostarczają między innymi błonnika, witamin C, E i z grupy B, nienasyconych kwasów tłuszczowych, składników mineralnych oraz przeciwutleniaczy. Ich regularne spożywanie jako części zbilansowanej diety może wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia, przewodu pokarmowego czy układu nerwowego. Korzyści wynikają jednak przede wszystkim z całego sposobu odżywiania, a nie z działania jednego wyjątkowego składnika.

Najlepszym podejściem jest więc traktowanie superżywności jako uzupełnienia codziennych posiłków. Zamiast poszukiwać jednego produktu o rzekomo niezwykłej mocy, warto regularnie sięgać po różne warzywa, owoce, orzechy, nasiona i pełne ziarna. Szczególnie wartościowe są produkty, które można łatwo wykorzystać w zwykłych daniach. Dzięki temu zdrowa dieta nie wymaga stosowania żadnych skomplikowanych kuracji.

Do najważniejszych zalet produktów określanych jako superfoods można zaliczyć:

• dostarczanie witamin i składników mineralnych,
• zwiększenie udziału błonnika w diecie,
• dostarczanie nienasyconych kwasów tłuszczowych,
• obecność polifenoli i innych przeciwutleniaczy,
• urozmaicenie codziennego jadłospisu,
• możliwość zastępowania nimi części żywności wysoko przetworzonej.

Największe znaczenie ma jednak sposób ich wykorzystania. Dodanie nasion chia do deseru zawierającego bardzo dużo cukru nie sprawi automatycznie, że cały posiłek stanie się zdrowy. Podobnie jagody goji czy acai nie zrównoważą diety ubogiej w warzywa i pełnoziarniste produkty. Liczy się cały jadłospis, a nie obecność pojedynczego modnego składnika.

Superfoods – lista popularnych produktów

Lista superfoods może być bardzo długa, ponieważ termin ten nie podlega ścisłym regulacjom. Regularnie trafiają na nią kolejne owoce, nasiona, przyprawy i produkty zbożowe, które zdobywają popularność dzięki interesującemu składowi. Niektóre rzeczywiście wyróżniają się dużą zawartością określonych składników odżywczych. Inne są po prostu zdrowymi produktami, które dzięki odpowiedniej promocji stały się modne.

Warto znać zarówno zagraniczne, jak i polskie superfoods. Pozwala to wybierać produkty według smaku, dostępności i ceny, zamiast kierować się wyłącznie aktualnymi trendami. Poniższe przykłady pokazują, że wartościowa żywność może wyglądać bardzo różnie. Nie trzeba przy tym spożywać wszystkich wymienionych produktów.

Jagody acai

Jagody acai pochodzą z Ameryki Południowej i wyróżniają się intensywnie fioletową barwą. Kolor ten związany jest między innymi z obecnością antocyjanów, należących do polifenoli. W Polsce owoce te najczęściej dostępne są w postaci mrożonego przecieru, sproszkowanego produktu lub jako składnik różnych mieszanek. Mogą urozmaicić dietę, ale nie są niezbędnym elementem zdrowego jadłospisu.

Acai bywają reklamowane jako niezwykle silne źródło przeciwutleniaczy i produkt zapobiegający wielu chorobom. Tak daleko idących obietnic nie należy jednak traktować dosłownie. Znacznie rozsądniej postrzegać je jako jeden z wielu owoców dostarczających polifenoli. Podobne związki znajdziemy także w czarnych porzeczkach, aronii, borówkach czy wiśniach.

Kurkuma

Kurkuma to przyprawa charakterystyczna dla kuchni azjatyckiej, której żółtopomarańczowy kolor nadaje przede wszystkim kurkumina oraz inne kurkuminoidy. Związki te są intensywnie badane pod kątem działania przeciwutleniającego i wpływu na procesy zapalne. Trzeba jednak odróżniać wyniki badań dotyczących skoncentrowanych preparatów kurkuminy od działania zwykłej przyprawy dodawanej do posiłku. Ilości aktywnych substancji mogą być w obu przypadkach zupełnie inne.

W kuchni kurkuma dobrze komponuje się z daniami warzywnymi, ryżem, zupami, sosami i potrawami z roślin strączkowych. Jej największą zaletą jest możliwość częstego wykorzystania w zwykłych posiłkach. Nie trzeba przygotowywać specjalnych napojów ani przyjmować suplementów, aby cieszyć się jej smakiem i wzbogacić jadłospis. Jak każda przyprawa powinna być jednak elementem zróżnicowanego sposobu żywienia.

Guarana

Guarana to roślina pochodząca z Ameryki Południowej, której nasiona zawierają duże ilości kofeiny. Z tego względu preparaty z guarany mają działanie pobudzające i mogą czasowo zwiększać czujność oraz ograniczać uczucie zmęczenia. Nie należy jednak traktować ich jako źródła energii w sensie odżywczym. Działanie wynika przede wszystkim z obecności kofeiny.

Z guarany trzeba korzystać rozsądnie, zwłaszcza jeśli jednocześnie pije się kawę, herbatę, napoje energetyczne lub przyjmuje inne produkty zawierające kofeinę. Nadmierne spożycie może powodować między innymi problemy ze snem, rozdrażnienie, niepokój czy uczucie kołatania serca. Szczególnej ostrożności wymagają dzieci, kobiety w ciąży i osoby szczególnie wrażliwe na kofeinę. Nie jest to więc superfood odpowiedni dla każdego.

Awokado

Awokado wyróżnia się na tle większości owoców wysoką zawartością tłuszczu. Dominują w nim przede wszystkim jednonienasycone kwasy tłuszczowe, a dodatkowo owoc dostarcza błonnika, potasu, folianów i innych składników odżywczych. Dzięki kremowej konsystencji łatwo zastępuje część produktów bogatych w tłuszcze nasycone. Dobrze pasuje zarówno do kanapek, jak i sałatek czy past.

Nie trzeba jednak traktować awokado jako produktu niezbędnego do zdrowego żywienia. Podobne wartościowe tłuszcze można dostarczać z oliwy, oleju rzepakowego, orzechów czy nasion. Awokado ma także stosunkowo wysoką wartość energetyczną, co nie jest wadą, ale warto uwzględniać to przy komponowaniu posiłku. Najważniejsza pozostaje odpowiednia porcja.

Camu camu

Camu camu to niewielkie owoce pochodzące z regionu Amazonii, cenione przede wszystkim za wysoką zawartość witaminy C. W Polsce najczęściej spotyka się je w postaci proszku dodawanego do koktajli, jogurtów lub innych potraw. Owoce zawierają również różne związki polifenolowe. Dzięki temu mogą być ciekawym urozmaiceniem jadłospisu.

Nie trzeba jednak sięgać po egzotyczny produkt, aby dostarczyć organizmowi witaminę C. Bardzo dobrymi jej źródłami są również papryka, czarna porzeczka, natka pietruszki, truskawki czy inne popularne owoce i warzywa. Camu camu jest więc możliwością, a nie koniecznością. To dobra ilustracja tego, dlaczego superfoods nie muszą pochodzić z dalekich krajów.

Nasiona chia

Nasiona chia stały się jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów zaliczanych do superżywności. Dostarczają dużej ilości błonnika, a także tłuszczu zawierającego kwas alfa-linolenowy ALA należący do rodziny omega-3. Są również źródłem między innymi magnezu, fosforu i wapnia. Po kontakcie z wodą pęcznieją i tworzą charakterystyczny żel.

Dzięki temu chia można wykorzystywać do przygotowania puddingów, dodawać do jogurtu, owsianki czy koktajlu. Nie oznacza to jednak, że zawarte w nich omega-3 są identyczne z EPA i DHA obecnymi między innymi w tłustych rybach. Chia dostarcza przede wszystkim ALA, którego konwersja do długołańcuchowych kwasów omega-3 w organizmie jest ograniczona. Podobną zaletę ma nasze rodzime siemię lniane.

Jagody goji

Jagody goji to owoce kolcowoju, popularne przede wszystkim w kuchni azjatyckiej. Zawierają karotenoidy, polisacharydy i różne związki polifenolowe, dlatego mogą być wartościowym uzupełnieniem diety. Najczęściej spożywa się je w postaci suszonej. Można dodawać je do owsianki, jogurtu czy domowych mieszanek orzechowych.

Nie ma jednak podstaw, aby przypisywać jagodom goji zdolność zapobiegania nowotworom czy leczenia chorób metabolicznych. Są po prostu jednym z wielu owoców o interesującym składzie. W przypadku suszonych owoców warto również pamiętać, że zawierają skoncentrowane naturalnie występujące cukry. Porcja powinna więc być mniejsza niż w przypadku świeżych owoców.

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa, nazywana również quinoa, jest pseudozbożem pochodzącym z Ameryki Południowej. Dostarcza białka o interesującym składzie aminokwasowym, błonnika, magnezu, żelaza i innych składników mineralnych. Naturalnie nie zawiera glutenu, dlatego odpowiednio oznakowany produkt może być stosowany również w diecie bezglutenowej. W kuchni sprawdza się podobnie jak kasza.

Komosa może być bazą sałatki, dodatkiem do warzyw albo zamiennikiem części kasz i ryżu. Nie ma jednak potrzeby traktowania jej jako bezwzględnie lepszego produktu niż gryka, pęczak czy inne pełne ziarna. Urozmaicanie źródeł produktów zbożowych jest korzystniejsze niż opieranie jadłospisu na jednym modnym składniku. Warto wybierać to, co odpowiada smakowo i pasuje do całej diety.

Polskie superfoods – lista produktów, które warto znać

Superżywność często kojarzy się z egzotycznymi nazwami i produktami sprowadzanymi z odległych krajów. Tymczasem wiele bardzo wartościowych składników znajduje się w tradycyjnej polskiej kuchni. Co więcej, rodzime produkty bywają tańsze, łatwiej dostępne i prostsze do regularnego stosowania. Polskie superfoods mogą bez problemu konkurować pod względem wartości odżywczej z modnymi produktami zagranicznymi.

Do najciekawszych rodzimych produktów można zaliczyć:

• siemię lniane,
• orzechy włoskie,
• czarną porzeczkę,
• aronię,
• żurawinę,
• jarmuż,
• natkę pietruszki,
• rokitnik,
• kaszę gryczaną,
• kiszoną kapustę.

Każdy z tych produktów dostarcza innego zestawu wartościowych składników. Dlatego nie warto zastanawiać się, który jest „najzdrowszy”, lecz regularnie je ze sobą łączyć. Urozmaicenie jadłospisu pozwala dostarczać szerokiego zestawu składników odżywczych. Jest to znacznie ważniejsze niż wybieranie jednej superżywności.

Siemię lniane – polska superżywność

Siemię lniane jest jednym z najlepszych przykładów produktu, który nie potrzebuje egzotycznego pochodzenia, aby wyróżniać się wartościowym składem. Dostarcza kwasu alfa-linolenowego ALA, błonnika oraz lignanów. Zawiera również białko i składniki mineralne. Regularne spożywanie siemienia może być częścią diety wspierającej prawidłową pracę przewodu pokarmowego i gospodarkę lipidową.

Najlepszym rozwiązaniem jest spożywanie nasion po zmieleniu, ponieważ ułatwia to wykorzystanie części znajdujących się w nich składników. Len można dodawać do jogurtu, koktajlu, owsianki czy domowych wypieków. Po zalaniu wodą tworzy żelową konsystencję, dzięki czemu może również służyć jako zagęstnik. Nie należy natomiast traktować go jako leku na cholesterol, cukrzycę czy inne choroby.

Orzechy włoskie

Orzechy włoskie są wyjątkowe na tle wielu innych orzechów ze względu na zawartość ALA, czyli roślinnego kwasu tłuszczowego omega-3. Dostarczają również białka, błonnika, polifenoli oraz wielu składników mineralnych. Badania nad regularnym spożyciem orzechów wskazują na korzystny wpływ ich obecności w diecie na niektóre parametry profilu lipidowego. Najlepiej jednak traktować je jako jeden z elementów zdrowej diety.

Orzechy są produktem kalorycznym, ale nie oznacza to, że osoby dbające o masę ciała powinny ich unikać. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu, błonnika i białka są sycące, dlatego niewielka porcja zwykle wystarcza. Można dodawać je do owsianki, sałatki lub spożywać samodzielnie. Najkorzystniejsze będą wersje bez dużej ilości soli czy cukrowych polew.

Czarna porzeczka

Czarna porzeczka to jeden z najbardziej niedocenianych polskich owoców. Jest bardzo dobrym źródłem witaminy C oraz antocyjanów odpowiedzialnych za jej ciemne zabarwienie. Dostarcza również błonnika i szeregu innych związków roślinnych. Zamiast sięgać wyłącznie po egzotyczne jagody, warto pamiętać właśnie o niej.

Porzeczki można spożywać świeże, mrożone lub wykorzystywać do przygotowania domowych przetworów. Mrożenie pozwala korzystać z nich również poza okresem zbiorów. W przypadku przetworów warto natomiast zwracać uwagę na ilość dodawanego cukru. Mocno słodzony dżem nie będzie żywieniowym odpowiednikiem świeżych owoców.

Aronia i żurawina

Aronia słynie przede wszystkim z wysokiej zawartości antocyjanów i innych polifenoli. Jej cierpki smak sprawia, że rzadziej spożywa się ją bezpośrednio niż inne owoce. Można jednak dodawać ją do koktajli, owsianek czy domowych przetworów. Warto przy tym kontrolować ilość cukru, którym często łagodzi się naturalną cierpkość aronii.

Żurawina również dostarcza różnych związków polifenolowych. Najbardziej znana jest z badań dotyczących jej potencjalnego wpływu na ograniczenie nawrotów zakażeń układu moczowego w określonych grupach osób, jednak nie jest środkiem leczącym aktywną infekcję. Suszona żurawina dostępna w sprzedaży często zawiera znaczne ilości dodanego cukru. Dlatego warto czytać skład produktu.

Kasza jaglana

Kasza jaglana powstaje z prosa i jest naturalnie bezglutenowym produktem zbożowym. Dostarcza przede wszystkim węglowodanów, ale zawiera również białko, witaminy z grupy B i składniki mineralne. Może stanowić bazę zarówno dań wytrawnych, jak i słodkich. Jej dużą zaletą jest łatwa dostępność oraz wszechstronne zastosowanie kulinarne.

Nie ma jednak podstaw, aby przedstawiać ją jako wyjątkowo leczniczy produkt czy rozwiązanie na konkretne choroby. Kasza jaglana jest po prostu jednym z wartościowych produktów zbożowych. W jadłospisie warto wymieniać ją z kaszą gryczaną, pęczakiem, płatkami owsianymi i innymi pełnymi ziarnami. Różnorodność nadal pozostaje najważniejsza.

Jarmuż

Jarmuż należy do warzyw kapustnych i dostarcza między innymi karotenoidów, folianów, witaminy K, błonnika oraz różnych związków bioaktywnych. Dzięki temu może być wartościowym elementem diety bogatej w warzywa. Można spożywać go na surowo po odpowiednim przygotowaniu albo poddawać krótkiej obróbce termicznej. Dobrze komponuje się z sałatkami, makaronami i potrawami warzywnymi.

Nie należy jednak przypisywać jarmużowi samodzielnego działania przeciwnowotworowego. Dieta bogata w różnorodne warzywa wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, ale nie wynika to z obecności jednego produktu. Podobnie wartościowe mogą być brokuły, brukselka, kapusta czy kalafior. Z punktu widzenia codziennego żywienia wszystkie zasługują na miejsce w jadłospisie.

Natka pietruszki

Natka pietruszki wygląda niepozornie, ale ma wysoką wartość odżywczą. Dostarcza między innymi witaminy C, witaminy K, folianów i karotenoidów. Dzięki intensywnemu smakowi niewielka ilość może wzbogacić zupy, kanapki, sałatki, kasze oraz potrawy z warzyw. Jest przy tym niedroga i łatwo dostępna.

Warto stosować ją częściej niż jedynie jako dekorację talerza. Posiekana natka świetnie komponuje się z jogurtowymi sosami, ziemniakami czy strączkami. Można również dodawać ją do domowych past. To dobry przykład produktu, który pokazuje, że wartościowa żywność nie musi być droga ani egzotyczna.

Rokitnik

Owoce rokitnika mają charakterystyczny kwaśny smak i pomarańczową barwę. Są źródłem witaminy C, karotenoidów, polifenoli oraz innych związków roślinnych. Ze względu na intensywny smak często wykorzystuje się je w postaci przetworów lub jako niewielki dodatek do innych produktów. Warto jednak uważać na ilość cukru znajdującą się w gotowych syropach czy konfiturach.

Rokitnik nie jest konieczny do zdrowej diety, ale może być interesującym sposobem na jej urozmaicenie. Podobne składniki można dostarczać również z wielu popularnych warzyw i owoców. Dlatego warto wybierać go przede wszystkim wtedy, gdy odpowiada nam jego smak. Nie ma potrzeby spożywania konkretnego produktu tylko dlatego, że otrzymał etykietę superfood.

Czy superfoods są przereklamowane?

Trochę tak – ale przede wszystkim przereklamowane bywa samo określenie. Wiele produktów promowanych jako superfoods rzeczywiście jest bardzo wartościowych, jednak marketing często wyolbrzymia ich możliwości. Owoce, warzywa, orzechy, nasiona i pełne ziarna mogą wspierać zdrową dietę, ale nie mają magicznych właściwości. Żaden produkt nie zatrzyma starzenia ani nie zagwarantuje ochrony przed chorobami.

Największym problemem jest przekonanie, że im bardziej egzotyczna nazwa, tym produkt musi być zdrowszy. Tymczasem siemię lniane może być równie dobrym źródłem ALA jak modne nasiona chia, a czarna porzeczka dostarcza wielu cennych związków podobnie jak zagraniczne jagody. Zamiast budować dietę wokół kosztownych modnych produktów, warto zacząć od żywności dostępnej lokalnie. To zwykle prostsze i znacznie łatwiejsze do utrzymania przez dłuższy czas.

Czy superfoods mogą zrekompensować niezdrową dietę?

Nie. Superżywność nie jest antidotum na dietę opartą na produktach wysoko przetworzonych. Dodanie jagód, spiruliny czy nasion chia do jadłospisu bogatego w słodzone napoje, słodycze i produkty typu fast food nie neutralizuje ich wpływu. Nie istnieje żywność, która w prosty sposób „oczyści” organizm z konsekwencji nieprawidłowego sposobu odżywiania.

Znacznie lepiej potraktować superfoods jako produkty, które stopniowo wypierają mniej wartościową żywność. Garść orzechów może zastąpić część słonych przekąsek, owoce mogą być alternatywą dla słodyczy, a pełnoziarnista kasza – dla mocno przetworzonych produktów zbożowych. Takie zmiany rzeczywiście mają znaczenie dla jakości całej diety. Nie wynikają jednak z żadnej szczególnej „mocy” superżywności.

Egzotyczne czy polskie superfoods – co wybrać?

Nie ma potrzeby wybierania jednej z tych grup. Komosa ryżowa, chia czy awokado mogą urozmaicić codzienną dietę i dostarczyć wartościowych składników. Jednocześnie siemię lniane, orzechy włoskie, czarna porzeczka czy kasza gryczana często pozwalają osiągnąć podobny cel żywieniowy za niższą cenę. Najlepszym rozwiązaniem jest więc kierowanie się różnorodnością, smakiem i dostępnością.

Warto również pamiętać o sezonowości. Świeże owoce i warzywa dostępne lokalnie mogą być bardzo wartościową częścią codziennego jadłospisu bez względu na to, czy ktoś określi je mianem superfoods. Nie trzeba gromadzić w kuchni kilkunastu modnych proszków i suplementów. Zwykła, różnorodna żywność może być równie „super”.

Jak włączyć superfoods do codziennego jadłospisu?

Najlepiej robić to bez rewolucji i skomplikowanych zasad. Zmielone siemię lniane można wsypać do porannej owsianki, orzechy dodać do sałatki, a natką pietruszki posypać zupę czy kanapkę. Jagody, porzeczki lub aronię można wykorzystać jako dodatek do jogurtu, natomiast kaszę gryczaną albo komosę podać do warzyw. Dzięki takim prostym zmianom superżywność naturalnie staje się elementem normalnej diety.

Nie trzeba również codziennie spożywać tych samych produktów. Jednego dnia warto sięgnąć po orzechy, innego po siemię, a później po owoce jagodowe czy warzywa liściaste. Taka rotacja zwiększa różnorodność składników odżywczych. Jest również znacznie ciekawsza kulinarnie niż monotonna dieta oparta na jednym „najzdrowszym” produkcie.

FAQ – superfoods

Czy superfoods naprawdę istnieją?

Superfoods nie jest oficjalnym terminem medycznym ani naukową kategorią żywności. Określenie to najczęściej stosuje się wobec produktów o wysokiej wartości odżywczej lub dużej zawartości określonych związków bioaktywnych. Wiele z nich jest wartościowych, ale żaden nie ma cudownych właściwości.

Jakie polskie superfoods warto jeść?

Dobrym wyborem są między innymi siemię lniane, orzechy włoskie, czarna porzeczka, aronia, jarmuż, natka pietruszki, rokitnik i kasza gryczana. Produkty te dostarczają różnych witamin, składników mineralnych, błonnika oraz związków bioaktywnych. Najlepiej łączyć kilka z nich zamiast koncentrować się na jednym.

Czy nasiona chia są zdrowsze od siemienia lnianego?

Oba produkty są wartościowe i mają wiele cech wspólnych. Zarówno chia, jak i len dostarczają błonnika oraz kwasu alfa-linolenowego ALA. Siemię lniane ma dodatkowo wysoką zawartość lignanów i może być bardzo dobrym, tańszym odpowiednikiem chia w codziennej diecie.

Czy warto kupować jagody goji i acai?

Można je spożywać, jeśli odpowiada nam ich smak i cena, ale nie są niezbędne do zdrowego odżywiania. Podobnych związków bioaktywnych dostarczają również rodzime owoce, takie jak czarna porzeczka, aronia czy owoce jagodowe. Egzotyczne pochodzenie nie oznacza automatycznie wyższej wartości odżywczej.

Czy superfoods pomagają schudnąć?

Żaden pojedynczy produkt nie powoduje utraty tkanki tłuszczowej. Niektóre produkty zaliczane do superfoods są bogate w błonnik i białko, dzięki czemu mogą zwiększać uczucie sytości i ułatwiać komponowanie wartościowych posiłków. Redukcja masy ciała zależy jednak od całego sposobu odżywiania i bilansu energetycznego.

Czy superfoods chronią przed nowotworami?

Nie można przypisywać pojedynczym produktom zdolności zapobiegania nowotworom. Dieta bogata w różnorodne warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i strączki jest elementem zdrowego stylu życia, ale ryzyko chorób zależy od wielu czynników. Określenia takie jak „produkt przeciwnowotworowy” są zbyt daleko idącym uproszczeniem.

Czy trzeba jeść superfoods codziennie?

Nie ma takiej potrzeby. Znacznie ważniejsze jest regularne spożywanie różnorodnych warzyw, owoców, orzechów, nasion, produktów pełnoziarnistych i strączków. Produkty określane jako superfoods mogą być częścią takiego jadłospisu, ale nie muszą występować w nim każdego dnia.

Bibliografia

1. Harvard T.H. Chan School of Public Health, Superfoods or Superhype?.
2. Gawęcki J. (red.), Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu, Wydawnictwo Naukowe PWN.
3. Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewska J. (red.), Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie.
4. Kunachowicz H., Przygoda B., Nadolna I., Iwanow K., Tabele składu i wartości odżywczej żywności, Wydawnictwo Lekarskie PZWL.
5. Ros E., Health Benefits of Nut Consumption, Nutrients.
6. Guasch-Ferré M. i wsp., Walnut Consumption and Cardiovascular Risk Factors, opracowania dotyczące wpływu orzechów włoskich na zdrowie układu krążenia.
7. Ullah R. i wsp., Nutritional and Therapeutic Perspectives of Chia, Journal of Food Science and Technology.
8. Shahidi F., Ambigaipalan P., Phenolics and Polyphenolics in Foods, Beverages and Spices: Antioxidant Activity and Health Effects, Journal of Functional Foods.

Sprawdź najpopularniejsze wpisy na blogu:

Jak być piękną i zdrową w kilku krokach?
Zdrowa owsianka z jagodami acai
Elektrolity – jedynie dla sportowców?
Ksylitol czy erytrytol – co jest zdrowsze? Czym zamienić cukier? Zdrowy zamiennik cukru?
Owoce liofilizowane – czym są i dlaczego warto je jeść?
Płatki orkiszowe – właściwości, kalorie KCAL i wartości odżywcze
Suszone fig – właściwości, kalorie KCAL, indeks glikemiczny IG
Mąka sojowa – zastosowania, wartości odżywcze i kalorie KCAL
Skóra prawdę Ci powie… o Twoim zdrowiu
Suszone jabłka – właściwości, kalorie KCAL, indeks glikemiczny IG
Czy pić mleko?
Jakie są rodzaje mąki? Co oznacza typ mąki?
Czy ekologiczne znaczy lepsze?
Zdrowy omlet owsiany FIT
Jogurt – jakie ma właściwości odżywcze?
Rozsądne zakupy w walce z otyłością
Pomysł na śniadanie do łóżka
Ciasto z truskawkami i płatkami musli
Pomelo – ogromny cytrus o wspaniałych właściwościach
Które płatki owsiane są najlepsze? Zwykłe, górskie czy błyskawiczne.